Cách nấu miến gà tại nhà thơm ngon – Công thức bí truyền

Ngày cập nhật :01/10/2025

Miến gà là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị thanh nhẹ, đậm đà và dễ chế biến. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu miến gà chuẩn vị, đảm bảo thơm ngon, bổ dưỡng và phù hợp với mọi gia đình. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để nấu một tô miến gà thơm ngon cho 4 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt gà: 500g (nên chọn gà ta để thịt ngọt và dai hơn).

• Miến dong: 200g (chọn miến dong chất lượng, sợi trong, dai).

• Nấm hương khô: 30g (ngâm nước ấm 20 phút trước khi nấu).

• Hành tây: 1 củ (thái lát mỏng).

• Gừng: 1 củ nhỏ (thái lát hoặc đập dập).

• Hành lá, rau mùi: 50g (rửa sạch, thái nhỏ).

• Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn.

• Nước dùng: 1.5 lít (có thể dùng nước luộc gà hoặc nước hầm xương).

Các Bước Nấu Miến Gà Chuẩn Vị

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Làm sạch gà: Rửa sạch gà với nước muối loãng, luộc gà trong nồi nước sôi cùng vài lát gừng để khử mùi tanh. Luộc khoảng 20-25 phút đến khi gà chín, vớt ra để nguội và xé nhỏ thịt.

2. Ngâm miến: Ngâm miến dong trong nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

3. Sơ chế nấm hương: Rửa sạch nấm sau khi ngâm, thái lát mỏng hoặc để nguyên tùy sở thích.

Bước 2: Nấu Nước Dùng

1. Dùng nước luộc gà làm nước dùng. Nếu muốn nước dùng đậm đà hơn, bạn có thể hầm thêm xương gà hoặc xương heo trong 1-2 giờ.

2. Nêm nếm nước dùng với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và một chút đường. Đun sôi và hớt bọt để nước trong.

Bước 3: Xào Nhân

1. Phi thơm 2 muỗng canh dầu ăn với hành tím băm.

2. Cho nấm hương và hành tây vào xào, nêm một chút muối và tiêu cho đậm đà.

3. Thêm thịt gà xé nhỏ vào đảo đều, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Hoàn Thiện Món Miến Gà

1. Chần miến trong nước sôi khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra và để ráo.

2. Xếp miến vào tô, thêm thịt gà, nấm hương, hành tây đã xào lên trên.

3. Chan nước dùng nóng vào tô, rắc thêm hành lá, rau mùi và một chút tiêu xay.

4. Có thể ăn kèm với chanh, ớt tươi hoặc nước mắm ớt để tăng hương vị.

Mẹo Để Nấu Miến Gà Ngon Hơn

• Chọn miến chất lượng: Miến dong Rạch Giá hoặc miến dong Bắc Kạn thường dai và ngon hơn các loại miến khác.

• Nước dùng trong: Hớt bọt thường xuyên khi luộc gà hoặc hầm xương để nước dùng trong và đẹp mắt.

• Tùy chỉnh nguyên liệu: Bạn có thể thêm măng khô, cà rốt hoặc các loại rau khác để món ăn thêm phong phú.

• Bảo quản: Nếu không ăn hết, bảo quản nước dùng và miến riêng để tránh miến bị nở.

Miến gà không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, cung cấp protein từ thịt gà, chất xơ từ rau củ và carbohydrate từ miến. Món ăn này phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc những ngày se lạnh.

Chúc bạn thành công với món miến gà!