Cách nấu canh rong biển thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Ngày cập nhật :01/10/2025

Canh rong biển là món ăn truyền thống nổi tiếng trong ẩm thực châu Á, đặc biệt là Hàn Quốc và Việt Nam. Không chỉ thơm ngon, món canh này còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng i-ốt, vitamin và khoáng chất cao trong rong biển. Trong bài viết này, bạn sẽ học được cách nấu canh rong biển đơn giản, chuẩn vị, phù hợp để thưởng thức trong các bữa cơm gia đình.

Cách nấu canh rong biển

Vì Sao Canh Rong Biển Được Yêu Thích?

Rong biển chứa nhiều chất dinh dưỡng như i-ốt, canxi, và chất xơ, giúp hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp, cải thiện tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tim mạch. Canh rong biển thường được dùng trong các dịp đặc biệt, như sinh nhật ở Hàn Quốc, hoặc đơn giản là món ăn bổ dưỡng trong bữa cơm hàng ngày. Với cách chế biến dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể tự nấu món canh này tại nhà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để nấu canh rong biển thơm ngon cho 4 người, bạn cần chuẩn bị:

• Rong biển khô: 20-30g (chọn loại rong biển wakame hoặc kombu tùy sở thích).

• Thịt bò (hoặc thịt heo): 200g, thái lát mỏng.

• Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn.

• Nước dùng (gà, bò hoặc nước luộc rau củ): 1.5 lít.

• Nước mắm: 1-2 muỗng canh.

• Dầu mè: 1 muỗng cà phê (tùy chọn, giúp tăng hương vị).

• Hành lá: 2 nhánh, thái nhỏ.

• Muối, tiêu: Theo khẩu vị.

• Đậu hũ non (tùy chọn): 100g, cắt miếng vừa ăn.

Lưu Ý Khi Chọn Nguyên Liệu

• Rong biển: Nên chọn loại rong biển khô chất lượng cao, không bị mốc hoặc có mùi lạ. Ngâm rong biển trong nước khoảng 10-15 phút trước khi nấu để loại bỏ cát và giúp rong biển nở mềm.

• Thịt: Thịt bò thăn hoặc nạc vai sẽ mềm và hợp với món canh hơn. Nếu dùng thịt heo, chọn phần nạc ít mỡ.

Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Rong Biển

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Ngâm rong biển: Rửa sạch rong biển khô, ngâm trong nước lạnh khoảng 10-15 phút cho nở mềm. Sau đó, vớt ra, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn nếu cần.

2. Ướp thịt: Trộn thịt bò (hoặc heo) với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê tỏi băm. Để ướp khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

3. Chuẩn bị đậu hũ và hành lá: Cắt đậu hũ thành miếng nhỏ, rửa sạch hành lá và thái nhỏ.

Bước 2: Nấu Canh

1. Xào thịt: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn (hoặc dầu mè) trong nồi, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm thịt đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt tái (khoảng 1-2 phút).

2. Thêm nước dùng: Đổ 1.5 lít nước dùng vào nồi, đun sôi. Nếu không có nước dùng, bạn có thể dùng nước lọc và thêm 1/2 muỗng cà phê bột nêm để tăng vị.

3. Nấu rong biển: Cho rong biển đã ngâm vào nồi, khuấy đều và đun ở lửa vừa khoảng 5-7 phút để rong biển mềm và thấm vị.

4. Thêm đậu hũ (nếu dùng): Cho đậu hũ vào nồi, nêm 1-2 muỗng canh nước mắm, một chút muối và tiêu. Nếm thử và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.

5. Hoàn thiện: Rắc hành lá lên trên, tắt bếp và thêm một ít dầu mè để tăng hương thơm.

Bước 3: Thưởng Thức

Múc canh ra bát, dùng nóng kèm cơm trắng hoặc ăn riêng như một món canh bổ dưỡng. Món canh rong biển có vị thanh nhẹ, thơm mùi rong biển và dầu mè, rất hợp cho các bữa ăn gia đình.

Mẹo Để Nấu Canh Rong Biển Ngon Hơn

• Tăng độ ngọt tự nhiên: Nếu có thời gian, bạn có thể ninh nước dùng từ xương bò hoặc gà để canh thêm đậm đà.

• Thay đổi nguyên liệu: Bạn có thể thay thịt bò bằng tôm, ngao hoặc nấm để tạo ra các phiên bản canh rong biển khác nhau.

• Kiểm soát độ mặn: Rong biển khô thường có vị mặn tự nhiên, vì vậy hãy nêm gia vị từ từ và nếm thử để tránh canh bị quá mặn.

• Bảo quản rong biển: Nếu không dùng hết, bảo quản rong biển khô trong túi kín, nơi khô ráo để tránh ẩm mốc.

Lợi Ích Sức Khỏe Của Canh Rong Biển

• Bổ sung i-ốt: Hỗ trợ chức năng tuyến giáp, đặc biệt tốt cho những người thiếu i-ốt.

• Tăng cường chất xơ: Giúp cải thiện tiêu hóa và giảm cholesterol.

• Ít calo: Phù hợp cho người ăn kiêng hoặc muốn duy trì vóc dáng.

Cách Tối Ưu Món Canh Rong Biển Cho Từng Khẩu Vị

• Phong cách Hàn Quốc: Thêm một ít ớt bột Hàn Quốc (gochugaru) để tạo vị cay nhẹ.

• Phong cách Việt Nam: Kết hợp với cà rốt thái sợi hoặc nấm rơm để tăng độ ngọt.

• Phong cách Nhật Bản: Dùng nước dùng dashi (từ cá ngừ bào và tảo bẹ) để tạo hương vị đậm đà hơn.

Kết Luận

Canh rong biển không chỉ là món ăn ngon mà còn rất dễ thực hiện tại nhà. Với các bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tin nấu một tô canh rong biển thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Hãy thử ngay và chia sẻ thành phẩm của bạn nhé!

Từ khóa liên quan: cách nấu canh rong biển Hàn Quốc, canh rong biển thịt bò, cách nấu canh rong biển đơn giản, món canh bổ dưỡng.