Cách nấu súp cua đơn giản tại nhà thơm ngon, chuẩn vị

Ngày cập nhật :01/10/2025

Súp cua là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng. Với hương vị thanh ngọt, kết hợp giữa thịt cua tươi, trứng gà và các nguyên liệu khác, món súp này không chỉ dễ làm mà còn rất hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu súp cua chi tiết giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.

Súp cua không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein từ cua, canxi và các chất từ rau củ. Món ăn này phù hợp cho mọi lứa tuổi, từ trẻ em đến người lớn tuổi. Ngoài ra, cách nấu súp cua đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, thời gian chế biến nhanh chóng khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn hàng ngày.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Để Nấu Súp Cua (4 Người Ăn)

Để nấu một tô súp cua thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt cua tươi: 200g (có thể sử dụng cua biển hoặc cua đồng đã làm sạch, lấy thịt).
• Trứng gà: 2 quả (đánh tan).
• Nấm hương khô: 5-6 (ngâm nở mềm, thái lát mỏng).
• Bột năng hoặc bột ngô: 3 thìa canh (hòa tan với 5 thìa nước).
• Hạt bắp ngọt: 100g (có thể dùng bắp tươi hoặc bắp đóng hộp).
• Nước dùng gà hoặc xương: 1,5 lít (tăng hương vị đậm đà).
• Hành lá, ngò rí: Một ít (thái nhỏ để trang trí).
• Gừng: 1 lát nhỏ (băm nhuyễn).
• Gia vị: Muối, tiêu, dầu mè, nước mắm, hạt nêm.

**Lưu ý: Chọn cua tươi để đảm bảo độ ngọt tự nhiên. Nếu dùng cua đóng hộp, hãy kiểm tra hạn sử dụng và rửa sạch trước khi chế biến.

Hướng Dẫn Cách Nấu Súp Cua Chi Tiết

Dưới đây là các bước nấu súp cua đơn giản, dễ thực hiện tại nhà:

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. **Sơ chế thịt cua Nếu dùng cua tươi, hấp cua chín, để nguội rồi tách lấy thịt và gạch cua. Loại bỏ phần vỏ cứng và mang.
2. Ngâm nấm hương: Rửa sạch nấm, ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút cho nở mềm, sau đó thái lát mỏng.
3. Chuẩn bị bắp: Nếu dùng bắp tươi, tách hạt và luộc sơ qua. Với bắp đóng hộp, rửa sạch và để ráo.
4. Đánh trứng: Đánh tan 2 quả trứng trong một bát nhỏ, để sẵn sàng.

Bước 2: Nấu Nước Dùng

1. Đun nóng 1 thìa cà phê dầu ăn trong nồi, phi thơm gừng băm.
2. Đổ 1,5 lít nước dùng gà (hoặc nước xương) vào nồi, đun sôi.
3. Thêm nấm hương và hạt bắp vào nồi, đun ở lửa vừa khoảng 5 phút để các nguyên liệu tiết ra vị ngọt.

Bước 3: Nêm Gia Vị Và Thêm Thịt Cua

1. Nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê nước mắm. Khuấy đều và nếm thử, điều chỉnh theo khẩu vị.
2. Cho thịt cua vào nồi, nhẹ nhàng khuấy để thịt cua không bị nát. Đun thêm 2-3 phút.

Bước 4: Tạo Độ Sánh Cho Súp

1. Từ từ đổ hỗn hợp bột năng (đã hòa với nước) vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều để tạo độ sánh mịn.
2. Đun nhỏ lửa khoảng 1 phút cho súp sệt lại.

Bước 5: Thêm Trứng Và Hoàn Thiện

1. Từ từ rót trứng đã đánh tan vào nồi theo hình vòng tròn, đồng thời dùng đũa khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp mắt.
2. Tắt bếp, thêm 1 thìa cà phê dầu mè để tăng hương thơm.
3. Rắc hành lá, ngò rí và một chút tiêu lên trên để trang trí.

Mẹo Để Nấu Súp Cua Ngon Hơn

• Chọn cua tươi: Cua biển hoặc cua đồng tươi sẽ mang lại vị ngọt tự nhiên, không tanh.
• Điều chỉnh độ sánh: Tùy sở thích, bạn có thể tăng hoặc giảm lượng bột năng để súp sánh mịn như ý.
• Thêm gạch cua: Gạch cua tạo màu sắc hấp dẫn và tăng độ béo ngậy.
• Bảo quản: Súp cua nên ăn ngay khi nóng. Nếu còn dư, bảo quản trong tủ lạnh tối đa 1 ngày và hâm lại trước khi dùng.

Lưu Ý Dinh Dưỡng Và Biến Tấu

• Dinh dưỡng: Súp cua cung cấp protein từ cua và trứng, vitamin từ bắp và nấm, phù hợp cho người cần bồi bổ sức khỏe.
• Biến tấu:
  • Súp cua măng tây: Thay bắp bằng măng tây thái nhỏ để tăng độ giòn.
  • Súp cua nấm đông cô: Thêm nấm đông cô để tăng hương vị đậm đà.
  • Súp cua hải sản: Kết hợp cua với tôm, mực để món súp thêm phong phú.

Câu Hỏi Thường Gặp Về Cách Nấu Súp Cua

1. Làm sao để súp không bị tanh?
   • Sử dụng cua tươi và phi thơm gừng trước khi nấu để khử mùi tanh.
2. Có thể thay bột năng bằng gì?
   • Bạn có thể dùng bột ngô hoặc bột khoai tây để tạo độ sánh.
3. Súp cua có phù hợp cho trẻ em?
   • Có, nhưng nên giảm tiêu và gia vị cay để phù hợp với khẩu vị trẻ.

Cách nấu súp cua không hề phức tạp, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có thể tạo ra một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Với công thức trên, bạn không chỉ làm hài lòng khẩu vị mọi người mà còn cung cấp một món ăn giàu dinh dưỡng. Hãy thử ngay hôm nay và chia sẻ thành quả của bạn!

Gợi ý: Nếu bạn muốn thử các món súp khác, hãy tham khảo cách nấu súp gà, súp bí đỏ hoặc súp hải sản để làm phong phú thực đơn.